Некоторые из нас встречали кустарник листопадного вида или не очень большое дерево, украшенное листочками округлой или слегка овальной формы, которые к осени меняют окрас с зеленого на темно-красный. Это ирга, дающая плоды сине-черного или красно-фиолетового цвета. Ягоды имеют незначительный сизый налет, обладают сладким привкусом. Они не относятся к разряду деликатесов, но ими приятно полакомиться. При этом плоды ирги отличаются целебными свойствами. Рассмотрим пользу и вред ирги, калорийность и правила выбора плодов.
Энергетическая ценность, калорийность ирги
Энергетическая ценность ирги:
- Калорийность – всего 45 ккал на 100 г продукта, что составляет 3,16% от среднесуточной нормы. При этом ягода достаточно сладкая.
- Гликемический индекс равен 10: поступившая в ЖКТ человека мякоть очень медленно расщепляется.
- Белки и жиры в ягоде отсутствуют, а масса углеводов в 100 г порции составляет 11,4 г, что равно 8,91% нормы.
Витамины и микроэлементы, входящие в состав
Продукт богат витаминным комплексом:
- Витамин С. В ирге особенно ярко представлен этот витамин. Его количество составляет 40 мг в 100 г порции при дневной норме 90 мг. Он позитивно влияет на иммунитет человека, играет роль эффективного антиоксиданта.
- Ретинол, витамин В – тиамин, пиридоксин, пантотеновая кислота, рибофлавин. Все они играют важную роль в обеспечении жизнедеятельности организма. Например, витамин Е влияет на состояние кожного покрова, волос, ногтевой пластинки.
- Редкий витамин Р. Способствует улучшению состояния сосудов, укрепляя их стенки, стимулирует нормальную работу печени. Его также называют «Рутин». Это компонент лекарственных средств, улучшающий состояние системы сосудов и сердечной мышцы. За счет повышения прочности каналов обеспечивается их раскрытие, возрастают потоки лимфы. А вот каротин совместно с другими элементами-антиоксидантами способствует укреплению иммунной защиты, оказывает антисрессовое воздействие.
Ирга богата витаминами и микроэллементами
Благодаря насыщенности клетчаткой, глюкозой и фруктозой происходит восполнение дефицита энергии, нормализуются процессы обмена веществ. Клетчатка к тому же полезна для пищеварения и способствует очищению организма. Среди каротиноидов выделяются своим присутствием лютеин, зеаксантин и бета-каротин. Они в большей концентрации встречаются в зеленых плодах.
В состав входят и представители флаваноидов — антоцианы, обладающие антивоспалительным и противооксидантным действием. К цианогенным глюкозидам относят пруназин и амигладин, которые, как отмечают некоторые эксперты, отличаются противораковым эффектом.
Специалисты отмечают также присутствие ряда органических кислот, пектина. За счет действия бета-ситостерона минимизируется накопление холестерина, наращивается концентрация тестостерона, создаются преграды для облысения. Богатство минеральными веществами подтверждается наличием свинца, цинка, кобальта и меди. Отмечается присутствие марганца, кальция, магния, калия.
Польза ирги для организма и здоровья
Богатство антиоксидантными и противовоспалительными компонентами натурального происхождения, витаминами и минералами обусловливает лечебную ценность ирги. Она используется как для профилактики и снижения рисков заболеваний в хронической форме, так и для улучшения состояния пациентов. Ягоды отличаются пользой для:
- Мышц. В составе ирги присутствует урсоловая кислота, которая способствует снижению рисков возникновения дистрофии мышечного типа из-за возрастного старения или вследствие подверженности недугам.
- Кожи. Входящие в состав плода полезные вещества незаменимы в косметологии, поскольку кожному покрову придается большая гладкость и мягкость, в целом улучшается его состояние.
- Сердечно-сосудистой системы. Благодаря содержанию витамина Р обеспечивается очищение сосудов от накоплений холестерина. Ягода способствует нормализации АД, восстановлению работоспособности сердечной мышцы и укреплению сосудов.
- Нервной системы. Плоды обладают успокоительным эффектом, способствуют нормализации психоэмоционального фона, снижению подверженности стрессам, нормализации сна.
- Органов зрения. Насыщенность каротиноидами и витамином А полезна для нормального зрения и профилактики проблем с этими органами.
- ЖКТ. В ягодах присутствуют компоненты-антоцианы. Они усиливают барьерную защиту в области кишечника. Действие клетчатки направлено на очищение стенок системы пищеварения с нормализацией перистальтики кишечника. Содержащиеся в коре дубильные вещества оказывают позитивное действие при расстройствах кишечника, способствуют лечению заболеваний десен.
- Обменных процессов. Ирга способна уменьшить уровень глюкозы в крови. Она нормализует обмен, полезна для приема диабетиками.
- Иммунной защиты. Антиоксиданты укрепляют иммунитет, усиливают противодействие организма активности бактериальных и вирусных инфекций. Ягода является прекрасным средством профилактики простуд.
Если пациенты регулярно употребляют ягоды ирги или отвары, то это снизит опасность проявления тромбоза или заболевания Альцгеймера. Одновременно улучшается качество сна, налаживается работа ЖКТ, предупреждаются авитаминозы. Пожилым людям показаны плоды как средство профилактики атеросклеротического расстройства и инфаркта. С их помощью можно не только нормализовать давление, но и улучшить зрение, снизив активность процессов развития катаракты. Именно поэтому рекомендуется употреблять еще и водные настои цветов.
Женскому организму часто необходимы дополнительные жизненные силы. Ягода ирги насытит его энергией. Она также способна противостоять венозным недугам, обеспечить восстановление после кровотечений, вызванных состоянием климакса.
Как принимать
Употреблять можно свежие ягоды или сушеные. Их используют при приготовлении компотов, варенья, джемов и киселей. В аптечной сети продаются сушеные ягоды и цветы, которые можно использовать при приготовлении лечебных составов.
Для лечения гипертонии необходимо взять 1 ст. л. цветов ирги и заварить их в 200 мл кипятка. Полученный раствор настаивается в течение 3-х часов, после чего его следует остудить. Употребляется настой до приема пищи в объеме 2 ст. л.
С диареей и гастритом поможет справиться такой простой рецепт:
- В емкость с 2 ч. л. коры добавляется 400 мл кипятка.
- Затем емкость плотно закрывают крышкой и выдерживают на водяной бане в течение четверти часа.
- После охлаждения можно употреблять до 5 раз в сутки по 100 мл средства.
Стоматит, пародонтоз и ангина отступят, если в комплекс терапевтических средств добавить настой из 2 ст. л. ягод, залитых кипятком и выдержанных в течение получаса. Это средство подойдет для полоскания. Процедуру проводят после приема пищи. Рекомендуется для полоскания разводить сок в соотношении 1:1 с водой.
Если вы хотите наслаждаться ягодами круглогодично, то можете заморозить их или высушить. Однако гурманам понравится варенье из ягод:
- На 1 кг ирги понадобится 3 г лимонной кислоты с 1 стаканом воды и 1 кг сахара.
- Для приготовления сахарного сиропа следует взять кастрюлю и смешать в ней сахар с водой.
- Затем этот состав доводится до кипения.
- Чистые ягоды добавляются в горячий раствор и начинают кипятить.
- Процесс варки длится 25 мин.
- Перед тем как завершить процесс – за 5 мин. добавьте лимонную кислоту. Она сыграет роль консерванта.
Вред и противопоказания
Вред ягод ирги и осторожность при употреблении:
- Не следует употреблять ягоду при наличии индивидуальной непереносимости и склонности к аллергической реакции.
- Злоупотребление ягодами может привести к повышению массы тела.
- Если вы хотите угостить плодами детей, то обычно делают это после достижения пятилетнего возраста, вводя в рацион постепенно – с 50 г на начальном этапе.
- Ягоды отличаются успокоительным эффектом, поэтому их надо употреблять вечером. А вот утром, особенно если вы планируете сесть за руль или работать с механизмами, делать это не желательно.
- Беременным женщинам, а также в период лактации следует предварительно проконсультироваться с врачом.
- Осторожность следует соблюдать и в период обострения хронических недугов.
Ирга понижает давление.
Поскольку содержащиеся вещества способствуют разжижению крови, то не рекомендуют употреблять иргу при гемофилии. Страдающим гипотонией следует учитывать то, что плоды оказывают понижающие действие на АД.
Больным сахарным диабетом можно включать продукт в рацион лишь при условии диеты и контроля сахара. В условиях сахарного диабета 2-го типа иргу употреблять запрещено.
Как выбрать иргу
Созревают плоды в июле-августе, когда они приобретают фиолетовый оттенок. При выборе обращайте внимание на их плотность, отсутствие повреждений и признаков порчи.
Следует обращать внимание и на происхождение плодов. Ирга склонна втягивать все вредные компоненты, которые присутствуют в грунте. Поэтому не следует покупать продукт, если он был выращен в регионах с загрязненной почвой.