В летнее время популярны не только свежие плоды огурцов, но и напитки из них. Рассмотрим поближе огуречный сок, выявим пользу и вред для организма, а также выучим пару рецептов освежающих напитков!
Пищевая ценность
Как и свежие плоды, огуречный сок — отличный диетический продукт. Энергетическая ценность 100 грамм сока — 15 ккал. Также такая порция содержит:
- Углеводы — 2.5 г;
- Белки — 0.8 г;
- Жиры — 0.1 г;
- Пищевые волокна — 1 г.
Остальная часть продукта — вода.
Состав
Мы рассказывали в статье о пользе свежих огурцов, что в свежем огурце много кремния, витаминов К и B5. В свежевыжатом соке витаминный и минеральный состав сильно меняется — на первый план выходят:
- Витамин C — 11 % суточной нормы в 100 граммах сока. Укрепляет иммунитет, питает кожу и кости, придает энергии. Недостаток вызывает переутомляемость, сухость кожи, цингу и другие болезни.
- Калий (5.6 %). Поддерживает кислотно-щелочный баланс, стабилизирует концентрацию крови и питает клетки. Из-за дефицита нарушается работа мускулатуры сердца и нервной системы.
- Фосфор (5.3 %) и Кальций (2.3 %). Очень важны для нормального развития и укрепления костей. Для большего эффекта эти элементы нужно принимать вместе. К счастью, в огуречном соке фосфор и кальций содержатся почти в идеальном соотношении.
- Железо (3.3 %). Входит в состав крови и участвует в кроветворении. Особо полезен для беременных и детей.
Также огуречный сок содержит магний, витамины Е, B1, B2, B6 и B9
Польза огуречного сока для организма человека
Основное преимущество огуречного сока — низкая калорийность и одновременное большое содержание пищевых волокон. Благодаря этому продукт нормализует работу ЖКТ, облегчает усвоение пищи и помогает поддержать нормальный вес тела.
Кроме этого, огуречный сок:
- очищает организм от токсинов;
- укрепляет иммунитет и предотвращает вирусные заболевания;
- заряжает организм энергией и снимает усталость;
- помогает в процессе кроветворения;
- очищает кожу;
- укрепляет кости и мышцы;
- избавляет от неинфекционных болезней ЖКТ;
- поддерживает водный баланс в организме;
- предупреждает запоры.
Добавьте зелени в сок: так он станет намного полезней
Польза огуречного сока для женского организма
Как мы уже сказали, огуречный сок — отличный диетический продукт. Выпейте стакан до еды: так вы получите пищевые волокна, которые очень важны при усвоении пищи.
Железо в составе огуречного сока поддерживает организм во время менструации.
Фосфор и кальций укрепляют кости будущего ребенка
Польза огуречного сока для мужчин
Огуречный сок стабилизирует работу гормональной системы и помогает выработать достаточное количество тестостерона. Также продукт препятствует облысению.
Противопоказания и вред огуречного сока для организма
Сам по себе огуречный сок не вреден. Негативные эффекты появятся только если вы уже страдаете какой-нибудь болезнью.
- Хоть и продукт улучшает обмен веществ, при острых заболеваниях ЖКТ он противопоказан.
- Нельзя пить сок и тем, у кого камни в почках: из-за мочегонного эффекта продукт может ухудшить состояние организма.
- Варикозникам тоже не стоит пить много огуречного сока: продукт разжижает кровь, из-за чего могут появиться тромбы.
Ограничьте потребление огуречного сока в период грудного вскармливания, иначе у младенца могут начаться проблемы с ЖКТ
Сок из каких огурцов полезен
Чтобы получить максимум полезных веществ, нужно пить свежевыжатый сок. Ниже мы приведем пару рецептов, но сначала разберемся, как выбрать огурец для сока.
Какими не должны быть плоды:
- желтоватыми;
- мягкими;
- с блестящей кожурой;
- размороженными;
- с трещинами на кожуре.
Огурцы должны быть упругими и иметь равномерный, ярко-зеленый цвет
Какими должны быть огурцы:
- ярко-зелеными;
- с равномерной окраской;
- твердыми и упругими.
Выращенные в теплицах или замороженные на зиму огурцы теряют большую часть полезных веществ, так что используйте огуречный сок преимущественно летом.
3 освежающих рецепта
Диетический
Что нужно: 2 огурца среднего размера, по половинке лимона и лайма, стакан газировки или обычной воды, розмарин и мед по вкусу, лед.
Как готовить:
- Разрежьте огурцы.
- Выдавите сок лимона и лайма.
- Добавьте розмарин.
- Взбейте блендером 1-2 минуты.
- Добавьте мед и газировку.
- Снова все перемешайте.
Готово!
Этот напиток не только помогает похудеть, но и заряжает энергией на весь день
Освежающий лимонад
Что нужно: 4 огурца, веточки тархуна, лайм, стакан газировки или обычной воды, сахар по вкусу.
Как готовить:
- Измельчите и взбейте тархун и 3 огурца.
- Получившуюся массу процедите через марлю.
- Измельчите последний огурец и положите в кувшин. При желании добавьте зелень.
- Сверху налейте сок из огурцов и тархуна.
- В тот же кувшин добавьте выжатый из лайма сок.
- Налейте примерно литр воды или газировки, по вкусу добавьте сахар и лед.
Готово!
Мята
Это не стандартный сок: мы не будем взбивать продукт в блендере, а просто сделаем огуречную воду. Быстро и эффективно!
Что нужно: лимон, ½ огурца, стакан воды, мята.
Как готовить:
- Снимите кожуру с огурца и положите в кувшин.
- Отправьте туда же нарезанный кружочками огурец и лимонный сок.
- Добавьте пару листьев мяты.
- Налейте литр воды.
- Дайте настоять 10-15 минут.
- Наслаждайтесь.
© Lifeo.ru
Вдобавок представляем рецепт огуречного смузи.