Одним из древнейших напитков человечества считается вино. О нем слагались легенды и стихотворения. Любое радостное событие или успешную сделку принято отмечать с бокалом этого напитка. Гликемический индекс вина – невысокий и зависит от вида напитка и способа приготовления.
Гликемический индекс разных видов вина
Уровень сахара в крови может принимать разные значения в зависимости от содержания углеводов в продукте. Скорость выброса сахара в кровь характеризуется таким показателем как гликемический индекс (ГИ).
ГИ вина зависит от содержания в нем сахара и может принимать разные значения:
Вино и сыр
- красное сухое вино – 36 ед.;
- белое сухое вино – 36 ед.;
- красное полусухое – 44 ед.
- белое полусухое – 44 ед.;
- шампанское «брют» – 45 ед.;
- вино крепленое – от 15 до 40 ед.;
- вино десертное – от 30 до 40 ед.;
- вино домашнее сладкое – от 30 до 50 ед.
По сравнению с ГИ пива, который в среднем равняется 66 ед., ГИ вина невысокий. Тем не менее, употребление этого напитка диабетикам следует ограничить.
Не рекомендуется употреблять алкоголь, в том числе вино тем, кто сидит на диете. Винный напиток обладает способностью повышать аппетит.
Вино достаточно калорийно, показатели на 100 г:
- сухое вино – 60-85 ккал;
- полусухое – 78 ккал;
- Полусладкие вина – 100-150 ккал;
- сладкие вина – 140-170 ккал;
- ликер – 250-355 ккал.
Интересная информация о вине
Несколько полезных фактов о вине, которые вы могли не знать:
- Существует наука, изучающая такой напиток как вино. Называется энология. Изучает всю информацию о вине, проверяет ее достоверность.
- Вино обладает уникальными бактериологическими свойствами.
- Упоминание о вине в Библии встречается 450 раз.
Вино и виноград
- В древности греки предпочитали смешивать вино и морскую воду. Такой напиток обладал возбуждающим действием и насыщал организм йодом.
- Во времена средневековья мясо обеззараживали вином для продления срока годности.
- Простояв более 50 лет, вино теряет свои целебные качества.
- Давление в бутылке игристого вина превышает давление в автомобильных шинах.
- Регулярное применение вина в малых количествах снижает риск возникновения инфарктов и инсультов. Оно продлевает длительность жизни.
- Во Франции мужчинам рекомендовали употреблять ежедневно 2 бокала красного вина, женщинам – один.
- Само по себе вино не приводит к повышению веса. Оно лишь может повысить аппетит. Во избежание набора лишнего веса следует заранее продумать легкие, но достаточно питательные закуски: нежирные сорта рыбы, птицу, овощи, фрукты, сыры.
- Практически каждый знает о пользе умеренного потребления вина. Однако не всем известно, что злоупотребление спиртным напитком повышает риск возникновения рака молочных желез и желудка.
© Lifeo.ru